HOPBALLE MØLLE
Hopballevej 56, 7300 Jelling
Restaurant 75 85 32 56
Butik 75 85 32 38
Kontor 75 85 37 54
Fax 75 85 32 55
info@hopballe.dk
Opskrifter
Opskrifterne har vi fået fra kunder, gode venner, naboer, familie og nogle står vi selv bag. Vi håber, at opskrifterne kan være til gavn og inspiration - God fornøjelse!
Coq au vin
INGREDIENSER
Partér unghanen i 4 stykker:
(Fjern evt. skind, fedt, gumpe og større ben)
Brun stykkerne i en stor gryde med:
Et løg skåret i kvarte
Et par fed hvidløg
Røget bacon i tern
Drys lidt mel over og krydr med:
SAlt, peber, nogle kviste frisk timian
Evt. lidt sennep eller sennepspulver
Tilsæt så meget rødvin at det dækker kødet (evt. 1/2 vand)
Partér unghanen i 4 stykker:
(Fjern evt. skind, fedt, gumpe og større ben)
Brun stykkerne i en stor gryde med:
Et løg skåret i kvarte
Et par fed hvidløg
Røget bacon i tern
Drys lidt mel over og krydr med:
SAlt, peber, nogle kviste frisk timian
Evt. lidt sennep eller sennepspulver
Tilsæt så meget rødvin at det dækker kødet (evt. 1/2 vand)
Lad retten simre en times tid og server med kartofler, grønne bønner, rodfrugter eller hvad man lyster...
Det er nemt - og ikke mindst lækkert!
Det er nemt - og ikke mindst lækkert!