Lækker Hopballe Brunch

Print

Brunch findes nok i lige så mange udgaver, som der findes familier i Danmark…

Vi har i  samarbejde med Ida fra Nordish kreeret et godt bud på en skøn Brunch. 

Ingredienser 4 personer

Hotwings og cherrytomater med timian

1 kg. Hotwings
250 g. Cherrytomater
1 fed Hvidløg, revet
Salt og peber
2 spsk. Olivenolie
5 Timiankviste, bladene heraf
PYNT Friske oreganoblomster

Spidskålssalat med røget overlår

4 stk. Røgede udbenede overlår
1/2 Spidskål
250 g Ærter med skal
3 stk. Radiser
1 stk. Avocado
5 spsk. Olivenolie
1/2 Citron, saften heraf
1 tsk. Honning
Salt og peber

Kyllingeleverpostej, brunchpølser og andet tilbehør

1 stk. Hopballe kyllinge leverpostej
1 pakke Hopballe Brunchpølser
6 Æg
1 dl. Madlavningsfløde
Salt og peber
Forskelligt lækkert brød
Evt. skyr med Müsli og bær
Juice, kaffe & the

Tilberedning

Hotwings og cherrytomater med timian

  1. Steg hotwings i ovnen ved 200° eller på grillen i ca. 35 min
  2. Skyl cherrytomaterne og skær dem over i halve.
  3. Steg cherrytomaterne på panden i lidt olivenolie. Tilsæt revet hvidløg og timianblade og lad det stege med et par minutter ved medium varme.
  4. Server de stegte tomater til de lune hotwings.
  5. Pynt de lune hotwings med friske oregano blomster.

Spidskålssalat med røget overlår

  1. Skær de næsten optøede varmrøgede udbenede overlår i skiver på ca. 3-4 mm. Læg dem på bagepapir på en bageplade, og steg dem i ovnen ved 200° til de er næsten sprøde.
    Brug halvdelen til salaten og resten som bacon til leverpostejen.
  2. Snit spidskålen fint og anret salaten på et fad.
  3. Bælg ærterne og anret dem på spidskålen.
  4. Skær radiserne i fine skiver og anret dem på salaten.
  5. Skær avocadoen i skiver og anret dem på salaten.
  6. Pisk olivenolie, honning og citronsaft sammen. Smag vinaigretten til med salt og peber.
  7. Hæld vinaigretten over salaten. Krydr salaten med salt og peber.
  8. Skær kyllingen ud i skiver og anret den på salaten.

Kyllingeleverpostej, brunchpølser og andet tilbehør

  1. Leverpostejen bages i vandbad i varmluftsovn i 45-50 min. i 175°
    Servér den lun sammen med det ristede kyllingebacon.
  2. Pisk æggene let sammen med madlavningsfløden samt salt og peber. Tilbered en cremet scrambled egg på panden.
  3. Rist de optøede brunchpølser på en pande med lidt olie. 
  4. Anret din lækre brunch på bordet, og servér med lækkert brød, evt. müsli med skyr, kaffe/the og juice.