Hele lår med sumak, fennikel og couscous

Print

Sumak er et frugtigt krydderi som er en smule syrligt og har en citrusagtig  note til din madlavning.

Her bruges krydderiet sammen med vores saftige kyllingelår. Masser af smag i en ganske enkel ret.

Lækker opskrift fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish.

 

Ingredienser 2 personer

2 Hele Hopballe kyllingelår
1 tsk. Stødt sumak
1 tsk. Stødt spidskommen
1/2 tsk. Stødt allehånde
1/2 tsk. Stødt kanel
2 spsk. Olivenolie
Salt og peber

Couscous

200 g Rødløg
2 stk. Fennikel
1 tsk. Sumak
1 tsk. Stødt spidskommen
1 spsk. Olivenolie
2 dl Couscous
PYNT
1 håndfuld Pinjekerner, ristede
4 kviste Mynte, bladene heraf

Tilberedning

  1. Vend hele kyllingelår sammen med sumak, spidskommen, allehånde, kanel, olivenolie, salt
    og peber. Lad det marinere på køl i 30 minutter.
  2. Snit rødløg og fennikel i fine tynde skiver og vend det sammen med sumak, spidskommen
    og olivenolie. Anret skiverne på et fad og læg kyllingelår ovenpå.
  3. Steg det i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter indtil kyllingen er gennemstegt.
  4. Tilbered couscous efter anvisning på pakken.
  5. Vend den lune couscous sammen med fennikel og rødløg. Anret kyllingelårene ovenpå.
  6. Pynt med ristede pinjekerner og friske mynteblade.