Hopballe kyllingerulle med lækkert fyld

Del på print
Print

Hopballe kyllingerulle med lækkert fyld

Lækkerier til en fantastisk middag!

En rulle lavet af vores udbenede hele lår, og fyldt med cheddarost, pesto og soltørret tomat.

Lårkød fra en Hopballekylling er meget mørt og saftigt, og med denne opskrift kan du servere den skønneste middag for venner og familie. 

 

Ingredienser 4 personer

4 stk. Udbenede hele Hopballelår
3 spsk. Rød pesto
4 spsk. Neutral flødeost
70 g. Soltørret tomat, finthakket
2 fed Hvidløg
50 g. Cheddarost
2 håndfulde Frisk persille, finthakket
1 Gul peberfrugt, i strimler
2 håndfulde Frisk spinat
Salt og peber
Kødsnor eller kødnåle

Tilberedning

  1. Dup kyllingen med køkkenrulle på begge sider og gnid den derefter med salt og peber.
  2. Vend kyllingen så den ligger med skindet opad og på den brede led. Løsn forsigtig skindet (på den brede led), så halvdelen er løsnet. Dette gøres for at vi kan rulle den sammen uden at skindet indeni.
  3. Bland pesto, flødeost, soltørret tomat, persille, hvidløg og cheddarost i en skål. Smag til med salt og peber.
  4. Fordel pestoblandingen i en stribe på den brede led af kyllingen. Kom derefter strimler af peberfrugt og spinat i.
  5. Rul forsigtig kyllingen sammen fra den side, hvor skindet er løsnet, og afslut med at trække skindet rundt om, så langt du kan. Brug kødsnor til at binde omkring rullen, så fyldet ikke falder ud.
  6. Krydder med salt og peber og steg i ovnen ved 200° varmluft i ca. 45 minutter.