Hotdog med kyllingepølse, chili, aubergine og hjertesalat
Print
Årets lækreste hotdog med en grillet frankfurter fra Hopballe Mølle… JA TAK !
Det behøver ikke være så svært, bare fordi det er lækkert!
Sommermad – når det er bedst.
Ingredienser 4 stk.
| 4 | Hotdogbrød |
| 4 | Frankfurtere fra Hopballe Mølle |
| 1 | Aubergine + lidt olie |
| 1 stk. | Hjertesalat |
| Ketchup | |
| Evt: | Syltede rødløg |
Chilipaste
| 3 fed | Hvidløg, finthakket |
| 6 spsk. | Neutral Olie |
| 2 dåser | Tomatpuré ( 280 g i alt) |
| 1 spsk. | Tørret chili |
| 10 | Soltørrede tomater, finthakkede |
Tilberedning
- Chilipaste: Hæld neutral olie i en gryde og tilsæt finthakkede hvidløg og lad det sautere ved lav varme i et par minutter, indtil hvidløgene bliver bløde og uden at de får farve.
- Tilsæt tomatpuré og lad det sautere med ved lav varme i 6-8 minutter. Det er vigtigt at
tomatpuréen bliver stegt i længere tid, for at sødmen fra tomatpuréen kommer frem. - Tilsæt derefter tørret chili og finthakkede soltørrede tomater. Lad chilipasten sautere yderligere i 5 minutter ved lav varme under omrøring.
- Lad chilipasten køle af og hæld den derefter i en lufttæt beholder.
- Skær auberginen ud i aflange skiver og vend skiverne med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
- Steg skiverne på en grill, indtil de er gyldne på begge sider. Det tager ca. 4-6 minutter.
- Steg derefter kyllingepølserne på grillen indtil de er gyldne på ydersiden og gennemstegte.
- Lun kort pølsebrødene på grillen.
- Åben pølsebrødene og anret 1 hjertesalat blad, 1 grillet aubergineskive og pølsen i midten. Fordel
lidt chilipaste, ketchup og sylltede rødløg på toppen af pølsebrødene.
