Krydrede kyllingevinger fra Hopballe

Print

Kyllingevinger fra Hopballe er blevet en populær spise i store dele af landet. De er kødfulde og får det lækreste sprøde skind. Udenfor grillsæson kan du med stor succes bruge en airfryer. 

Ida fra Nordish er sammensat denne lækre marinade.

Krydret kyllingevinger 4 personer.

1 spsk. hele korianderfrø
1 spsk. hele spidskommenfrø
6 fed hvidløg
15 g. galanga eller ingefær
1 dl. oystersauce
1 dl. sweet soya sauce
3 stængler citrongræs
2 skalotteløg
1200 g kyllingevinger
Salt og saften af 1 lime
Pynt Finthakket purløg

Fremgangsmåde:

  1. Bland kyllingevinger sammen med limesaft og salt.
  2. Bland korianderfrø, spidskommenfrø, hvidløg, galanga, oystersauce, sweet sauce,
    citrongræs, skalotteløg sammen. Blend det hele sammen med en stavblender.
  3. Hæld marinaden over kyllingevingerne og vend det godt sammen. Lad det marinere 1 time
    på køl og gerne længere tid.
  4. Steg kyllingevingerne i 30 minutter ved 200 grader i ovnen, på grillen eller i en airfryer.
  5. Pynt kyllingevingerne med finthakket purløg.
  6. Servér med ris eller spis dem som forret.