Kyllingeburger med pulled chicken

Print

Pulled chicken, det kan vi li! Og det bliver da bestemt ikke ringere af at blive fyldt i en burger.

Vi har i  samarbejde med Ida fra Nordish kreeret en lækker anderledes burger.

Ingredienser 4 personer

Pulled chicken:

800 g. Udbenede underlår
2 tsk. Røget paprika
1 tsk. Løgpulver
Salt og peber + 1/2 tsk. cayennepeber
1,5 spsk. Olie
1 tsk. Stødt spidskommen
2 spsk. Brun farin

Salat:

1/2 Rødt spidskål
1,5 Æble
4 Burgerboller

Mayonnaise:

1,5 dl. Mayonnaise
1 spsk Dijon sennep
1 stk. Sød paprika
1 spsk. Finthakkede cornichoner (kan udelades)
Salt og peber

Tilberedning

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 130 grader
  2. Bland udbenede underlår sammen med røget paprika, løgpulver, stødt spidskommen, brun farin, cayennepeber, 1½ spsk. olie, salt og peber.
  3. Læg det i en bradepande og dæk det med sølvpapir. Steg det derefter i ovnen i 2½-3 timer, indtil det er mørt.
  4. Snit spidskål og æbler fint med en kniv og vend det sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
  5. Mayonnaise: Bland mayonnaise, sennep, sød paprika og finthakkede cornichoner sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
  6. Rist bollerne let på panden og smør mayonnaise på begge sider. Fordel kylling og salat og sæt låget på.