Spicy kyllingefrikadeller med gulerod & dampet spinat
Print
Spicy kyllingefrikadeller med gulerod & dampet spinat
En lækker lækker efterårsret af magert hakket Hopballe kyllingefars
Pift de almindelige frikadelle op, med denne udgave af kylling med en twist af hot hot hot
Endnu en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish
Ingredienser 3-4 personer
Spicy kyllingefrikadeller:
| 500 g | Hakket Hopballe kylling |
| 2 stk. | Revet gulerødder |
| 1. | løg |
| 1 spsk. | Karry pulver |
| 1 tsk. | Røget paprika |
| 1 tsk. | Chilipaste |
| 1 tsk. | Revet ingefær |
| 1 | Æg |
| Stegte gulerødder & dampet spinat: | |
| 2 | Gulerødder, snittet i tynde skiver |
| 3 fed | Hvidløg, fint hakket |
| 1 spsk. | Olie |
| 200 g. | Spinat |
| 1 spsk | Oystersauce |
| 1,5-2 spsk. | Fishsauce |
| 0,25 dl | Sød soya sauce |
| 1 spsk. | Alm. soya |
| Tilbehør - Ris | |
Tilberedning
- Vend hakket kylling sammen med revet gulerod, revet løg, karrypulver, røget paprika,
chilipaste og revet ingefær - Tilsæt derefter æg, salt og peber. Rør farsen sammenhængende med en ske.
- Lad den derefter hvile i 10 minutter.
- Form kyllingedellerne til runde kugler på størrelse med en golfbold. Steg
kyllingedellerne på en pande, indtil de er gyldne og gennemstegte - Varm en pande med olie. Tilsæt finthakkede hvidløg og tynde skiver af gulerod.
- Tilsæt derefter spinat, oystersauce, sød soya sauce og alm. soya. Lad det derefter
stege med et par minutter. - Til sidst tilsættes fishsauce.
- Servér grøntsagerne med ris og de spicy kyllingefrikadeller.
