Tamarind kylling med sesam og grillet broccoli

Print

En lækker sommerret kreeret af Ida fra Nordish.

Find grillen frem, følg opskriften og server denne skønne ret, gerne sammen med nye kartofler.

Ingredienser 2 personer

Marinade

0,4 dl. Tamarind
1-1,5 spsk. Honning
1/2 Lime, skallen heraf
2 fed Hvidløg, revet
1 spsk . Revet ingefær
1 spsk. Sesam eller oliven olie
2 stk. Hele Hopballe kyllingelår
1 stk. Broccoli
Olie til stegning
2 spsk. Sesamfrø
Pynt: Friske koriander
Salt & peber

Tilberedning

  1. Bland tamarind, honning, limeskal, revet hvidløg, revet ingefær og sesamolie sammen i
    en skål.
  2. Vend 3-4 tsk. af marinaden sammen med hele kyllingelår. Krydr med salt.
  3. Varm grillen op til 200 grader og steg kyllingelårene på indirekte varme i 35-40 minutter.
    5 minutter inden de tages af varmen pensles de med lidt ekstra tamarind marinade.
  4. Skær broccoli ud i grove stykker. Vend dem med olie og salt.
  5. Steg dem på grillen ved direkte varme i et par minutter, indtil de stadig har bid. Lige inden de tages af varmen pensles de med lidt af tamarind marinaden.
  6. Drys ristede sesamfrø over kyllingelår og broccoli.
  7. Pynt broccoli med koriander, og server.