Pastasalat med purløgspesto og inderfilet
Pastasalat med purløgspesto og inderfilet
Print
LET & LÆKKERT!!
Mere er der vist ikke at sige om det!
Ingredienser 2-3 personer.
| 1 håndfuld | Bredbladet persille |
| 1 håndfuld | Purløg |
| 0,75 dl | Olivenolie |
| 1 citron | Saften heraf |
| 25 g | Mandler |
| 25 g | Parmesan |
| Salt | |
| 300 g | Pasta |
| 400 g | Hopballe Inderfilet |
| 1 | Salathoved |
| 1 | Avocado |
Tilberedning
- Skyl persille og purløg og blend det med olivenolie, citronsaft, mandler og parmesan.
Smag til med salt. - Varm en pande op med olie og steg inderfileten på medium varme, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
- Imens koges pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken.
- Hæld vandet fra pastaen og vend det derefter sammen med pestoen.
- Skær kyllingen ud i mundrette stykker og bland det sammen med pastaen. Smag til
med salt og peber. - Vask salaten og skær den ud i grove stykker. Vend salaten sammen med pastaen.
- Skær avocadoen ud i skiver og anret det på salaten.
