Asiatisk salat med grillede udbenede kyllingevinger

Asiatisk salat med grillede udbenede kyllingevinger

Print

Vi kommer ikke udenom det… Vores nyeste skud på stammen – UDBENEDE VINGER – er bare en succes!

Søde Ida fra Nordish har kreeret en opskrift til grillen, så her for du en skøn forening af grill smag og lækker salat.

Sidder du og tænker… Udbenede vinger… Hmmm… Så gør dig selv en tjeneste – Prøv dem! Det er smagfuldt og saftigt kød og masser af sprødt skind. 

Ingredienser 3 personer

500 g Hopballes udbenede vinger
2 spsk Olivenolie
1 spsk Ingefær, revet
2 fed Hvidløg, revet
Salt
2-3 stk. Hjertesalat
1 pose Sukkertærter, snittet i fine skiver
1 stor Avocado, skåret i tynde skiver
PYNT Koriander og Thaibasilikum

Asiatisk vinaigrette

5 spsk. God olivenolie
1 Lime, saft og skal heraf
2 tsk. Flydende honning
0,5 spsk. Ingefær, revet
0,5 fed Hvidløg, finthakket
1 spsk. Fishsauce
Evt. Finthakket frisk chili

Tilberedning

  1. Asiatisk vinaigrette: Pisk olivenolie, limesaft, limeskal, honning, revet ingefær, finthakket
    hvidløg og fishsauce sammen.
    Tilføj eventuelt lidt finthakket frisk chili, hvis du ønsker den får lidt styrke
  2. Marinér udbenede kyllingevinger med revet ingefær, hvidløg, salt og olivenolie. Lad det stå og marinere i 15-30 minutter. Tænd imens grillen.
  3. Steg derefter udbenede kyllingevinger på grillen, indtil de er møre og er flotte lysebrune på ydersiden.
  4. Skyl salaten og anret den på et fad.
  5. Fordel kylling, avocado og sukkerærter på salaten.
  6. Hæld vinaigretten udover salaten. Krydr med salt.
  7. Pynt med koriander og thaibasilikum.

Asiatisk kålsalat med udbenede vinger i airfryer

Asiatisk kålsalat med udbenede vinger i airfryer

Print

Airfryer er kommet for at bliver – vi tror på det!

Ida fra Nordish har været i gang med sin airfryer, og her finder du en af de skønne opskrifter der kom ud af det.

Vores nyeste skud på stammen – udbenede vinger. De er som skabt til en airfryer! Masser af lækkert sprødt skind, og smagfuldt kyllingekød – her i en kombination med en skøn asiatisk kålsalat.

Ingredienser 3-4 personer

500 g Udbenede Hopballe vinger
1 spsk. Revet ingefær
2 fed Hvidløg, revet
1 spsk. Olie
Salt

Salat

250 g Gulerødder
1 Agurk
1 Spidskål
6 kviste Mynte, bladene heraf
1/2 bdt. Koriander

Tahindressing

75 g Tahin
1 spsk. Soya
1 spsk. Honning
3-4 spsk. Vand
1 Lime, skal og saft heraf
1 tsk. Ingefær, revet
1 tsk. Hvidløg, revet
PYNT: Koriander og 1 håndfuld cashewnødder

Tilberedning

  1. Bland kyllingevinger sammen med revet ingefær, hvidløg og olie. Krydr med salt. Lad det
    marinere i 10 minutter.
  2. Fordel kyllingevinger på et stykke bagepapir og sæt det i airfryeren i 15 minutter ved 200 grader.
  3. Imens piskes alle ingredienserne til tahindressingen sammen. Tilsæt vand, til du opnår den ønskede cremede konsistens.
  4. Skræl gulerødderne og snit dem i julienne.
  5. Vask agurken og skær den i julienne.
  6. Snit spidskålen fint med en kniv. Hak mynte og koriander fint med en skarp kniv.
  7. Vend dressingen sammen med salaten og krydr med salt.
  8. Anret kyllingevingerne på toppen af salaten sammen med cashewnødder og korianderblade.

Lækker Hopballe Brunch

Lækker Hopballe Brunch

Print

Brunch findes nok i lige så mange udgaver, som der findes familier i Danmark…

Vi har i  samarbejde med Ida fra Nordish kreeret et godt bud på en skøn Brunch. 

Ingredienser 4 personer

Hotwings og cherrytomater med timian

1 kg. Hotwings
250 g. Cherrytomater
1 fed Hvidløg, revet
Salt og peber
2 spsk. Olivenolie
5 Timiankviste, bladene heraf
PYNT Friske oreganoblomster

Spidskålssalat med røget overlår

4 stk. Røgede udbenede overlår
1/2 Spidskål
250 g Ærter med skal
3 stk. Radiser
1 stk. Avocado
5 spsk. Olivenolie
1/2 Citron, saften heraf
1 tsk. Honning
Salt og peber

Kyllingeleverpostej, brunchpølser og andet tilbehør

1 stk. Hopballe kyllinge leverpostej
1 pakke Hopballe Brunchpølser
6 Æg
1 dl. Madlavningsfløde
Salt og peber
Forskelligt lækkert brød
Evt. skyr med Müsli og bær
Juice, kaffe & the

Tilberedning

Hotwings og cherrytomater med timian

  1. Steg hotwings i ovnen ved 200° eller på grillen i ca. 35 min
  2. Skyl cherrytomaterne og skær dem over i halve.
  3. Steg cherrytomaterne på panden i lidt olivenolie. Tilsæt revet hvidløg og timianblade og lad det stege med et par minutter ved medium varme.
  4. Server de stegte tomater til de lune hotwings.
  5. Pynt de lune hotwings med friske oregano blomster.

Spidskålssalat med røget overlår

  1. Skær de næsten optøede varmrøgede udbenede overlår i skiver på ca. 3-4 mm. Læg dem på bagepapir på en bageplade, og steg dem i ovnen ved 200° til de er næsten sprøde.
    Brug halvdelen til salaten og resten som bacon til leverpostejen.
  2. Snit spidskålen fint og anret salaten på et fad.
  3. Bælg ærterne og anret dem på spidskålen.
  4. Skær radiserne i fine skiver og anret dem på salaten.
  5. Skær avocadoen i skiver og anret dem på salaten.
  6. Pisk olivenolie, honning og citronsaft sammen. Smag vinaigretten til med salt og peber.
  7. Hæld vinaigretten over salaten. Krydr salaten med salt og peber.
  8. Skær kyllingen ud i skiver og anret den på salaten.

Kyllingeleverpostej, brunchpølser og andet tilbehør

  1. Leverpostejen bages i vandbad i varmluftsovn i 45-50 min. i 175°
    Servér den lun sammen med det ristede kyllingebacon.
  2. Pisk æggene let sammen med madlavningsfløden samt salt og peber. Tilbered en cremet scrambled egg på panden.
  3. Rist de optøede brunchpølser på en pande med lidt olie. 
  4. Anret din lækre brunch på bordet, og servér med lækkert brød, evt. müsli med skyr, kaffe/the og juice.

Tacos med lækre sprøde udbenede kyllingevinger

Tacos med lækre sprøde udbenede kyllingevinger

Print

Vores nye hit!! Udbenede vinger – vi har svært ved at få armene ned! Kødet er lækkert mørt og smagfuldt, og grundet skindet bliver det dejligt sprødt.

Tacos er altid et hit i de fleste familier, og når du serverer med det lækreste fyld, kan det kun blive en succes.

Ingredienser 4 personer

500 g Udbenede kyllingevinger
2 fed Hvidløg, revet
1 tsk. Stødt spidskommen
1 tsk. Røget paprika
1 tsk. Stødt koriander
Et drys Flagesalt
1,5 spsk. Olie

Guacamole

2 store Avocado
8 stk. Cherrytomater, hakkede
1 fed Hvidløg, finthakket
1 Lime, saften heraf
0,5 stk. Rød chili, finthakket
Salt

Andet

1/4 Rødt spidskål, fintsnittet
1 Salatløg, finthakket
8 små Tortillas
PYNT: En håndfuld frisk koriander

Tilberedning

  1. Bland de udbenede kyllingevinger sammen med revet hvidløg. spidskommen, røget paprika, stødt koriander, lidt flagesalt og olie.
  2. Steg kyllingevingerne i ovnen ved 210 grader varmluft i 20 minutter, og lad dem hvile i 5 minutter. Skær herefter ud i skiver.
  3. Guacamole: Fjern skal og sten fra avocados, og mos med en gaffel. Tilsæt hakkede cherrytomater, finthakket hvidløg, limesaft og finthakket chili. Smag til med salt.
  4. Varm tortillas på panden i ca. 15 sekunder på hver side.
  5. Anretning: Fordel lidt guacamole på hver tortilla. Top med skiver af kylling. snittet spidskål, finthakket løg og frisk koriander.

Orientalske Hopballe vinger

Orientalske Hopballe vinger

Print

Orientalske Hopballe vinger

Kun fantasien sætter grænser når du skal tilberede de kødfulde vinger fra Hopballekyllinger.
Her får du en orientalsk udgave, som kun bliver bedre hvis du har tiden til at marinere dagen før.

Endnu en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Emma Olsen

Ingredienser 4 personer

1 kg. Hopballe Kyllingevinger
6 skiver Ananas
Frisk basilikum
Sesamfrø

Marinade

1 dl. Soyasauce
1 dl. Sukker
1/4 dl. Æblecidereddike
3 cm. Frisk ingefær
2 fed Hvidløg, presset
1/4 tsk. Peber
1 spsk. Mel

Tilberedning

  1. Kom alle ingredienser i en stor skål og bland det godt sammen.
  2. Dup vingerne tørre med køkkenrulle og kom dem i skålen med marinaden. Bland det godt sammen, og lad kyllingen trække tildækket i ca. 4 timer (gerne til dagen efter).
  3. Kom de marinerede vinger i et ildfast fad og lad bunden af fadet være dækket af marinade. Fordel ananas i fadet og drys med sesamfrø.
  4. Steg i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 35 minutter, eller til vingerne er gennemstegte.
  5. Pynt dine Hopballe vinger med frisk basilikum og nyd dem med en frisk salat.

Thai inspirerede kyllingevinger fra Hopballe

Thai inspirerede kyllingevinger fra Hopballe

Kyllingevinger er en overset spise! Her får du et rigtigt lækkert bud på hvordan du tilbereder vingerne.

Denne skønne opskrift er fra vores samarbejdspartner Emma Olsen.

 

Ingredienser til 4 personer

1,2 kg Hopballe vinger
3 cm. Frisk ingefær, skrællet og revet
2 fed Hvidløg, presset
3 spsk Peanutbutter
3 spsk Sesamolie
3 spsk Soyasauce
1/2 spsk Østerssauce
2 tsk Brun farin
1/2 lime, saften herfra
Frisk chili, finthakket
1 dl Sesamfrø

Asiatisk Kålsalat

1/4 Rød spidskål, finthakket
1/4 Grøn spidskål, finthakket
2 Gulerødder, i fine stave
2 Forårsløg, i skiver
1/2 Mango, i skiver
1 håndfuld Frisk koriander
1 håndfuld Peanuts, grofthakket
1/2 Lime, til pynt
Sesamfrø, til pynt

Spicy tahin-dressing

1/2 tsk Rød karry pasta
1/2 lime, saften heraf
1,5 spsk Tahin
1 spsk Soya sauce
2 tsk Honning
2 spsk Vand

Tilberedning

Thai inspirerede vinger

  1. Kom alle ingredienser, undtaget kylling og sesamfrø, i en stor skål, og bland det godt sammen.
  2. Dup vingerne tørre med køkkenrulle og kom dem i skålen med marinaden. Bland det godt sammen, og lad kyllingen trække i køleskabet tildækket i ca. 4 timer (gerne mere).
  3. Fordel vingerne i en bradepande med bagepapir, og drys med sesamfrø på begge sider.
  4. Steg i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 35 minutter, eller til vingerne er gennemstegte.

Asiatisk kålsalat

  1. Snit alle ingredienser og kom dem i en stor skål. Bland rundt.

Spicy tahin dressing

  1. Bland alle ingredienser, undtagen vand, sammen i en skål. Tilsæt vand, alt efter hvor tyk en konsistens du ønsker.