Farseret kylling/ ballontine

4 stk. hele lår, udbenede

500 g kyllingefars.
2 dl fløde
100 g. brød i tern
10 g. pebermix.
10 g. frisk salvie.
10 g. hvidløg.
5 g. citronsaft  – blandes.
300 g. rodfrugter i fine tern eller strimler.
200 g. ost.

 

Farsen fordeles på lårene, derpå ost og rodfrugter. Den lille steg rulles, så skindsiden er opad, dampes i ca. 20 min v. 180 grader i alm. varmluftsovn ( 170 g. i industriovn )

Krydres med flagesalt og pebermix. Steges derefter i 15-20 minutter v. 180 c i alm. varmlufteovn ( 170 grader i industriovn )

Aftenåbent på Hopballe Mølle …

Fra 01.04.2017 åbner vi op med vores helt særlige gourmetaftner hvor kokken har sammensat en helt speciel menu med udvalgte vine som passer til! Alle disse herligheder vil foregå torsdage og fredage. På gensyn

Se april menuen her … Og husk at booke bord på vores hjemmeside www.hopballe.dk