1. Rør kokosmælk, karrypasta, hvidløg, oystersauce, soja, brun farin og salt sammen. Vend kyllingen i marinaden og lad den trække mindst 30 minutter, gerne et par timer.
2. Skær i passende stykker og træk kylling og rødløg i kvarte skiftevis på spyd.
3. Skær skalotteløgene i meget tynde skiver, vend dem i mel og ryst overskydende mel af.
   Fritér dem i olie ved 160-170 °C til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys med lidt salt.
4. Bland gulerødder, radiser, forårsløg, avocado, nektariner, mynte og koriander i en stor skål.
5. Pisk ingredienserne til vinaigretten sammen og vend den i salaten lige inden servering.
6. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken og lad dem dryppe godt af.
7. Grill eller steg spyddene ved middelhøj varme i ca. 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt og let karamelliseret.
8. Fordel risnudlerne på et stort fad eller i dybe tallerkener. Anret salaten ovenpå, læg de varme kyllingespyd over og afslut med et generøst drys sprøde skalotteløg.

Velbekomme !

1.  Kog risen efter anvisning på pakken.
2. Vend wokstrimler med sesam olie, revet ingefær, revet hvidløg og salt.
3. Steg dem i en wokpande i1-2 minutter og drys herefter 2 spsk. mel udover kyllingen.
4. Tilsæt derefter sød chili sauce, sød soya sauce og salt soya sauce. Tilsæt vand, så du får en cremet sur-sød sauce.
5. Tilsæt broccoli og sæt låg over gryden et par minutter, indtil de er møre
6. Spis retten med ris og pynt med limeskiver.

1. Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Varm en pande op med 2 spsk. olie. Tilsæt
   kyllingestykker og steg stykkerne ved høj varme. Krydr med salt. Brun kyllingestykkerne
   godt af på alle sider.
2. Tilsæt finthakkede hvidløg, ingefær og karrypasta. Lad det stege med et par minutter.
3. Tilsæt derefter kokosmælk og kaffirlimeblade. Lad det koge ind i 15-20 minutter.
4. Kog nudlerne i saltet vand efter anvisning på pakken.
5. Tilsæt minimajs og sukkerærter i karrysovsen. Lad det koge med 1-2 minutter. Grøntsagerne skal stadig være sprøde.
6. Sluk for varmen og smag til med fishsauce og limesaft.
7. Vend nudlerne sammen med karrysovsen.
8. Servér nudelretten og pynt med koriander og friterede hvidløg.
   
   TIP! Friterede hvidløg kan købes i asiatiske butikker.

1. Basilikumsvinaigrette: Mort eller blend citronsaft, olivenolie, hvidløg og basilikum. Krydr med salt og peber.
2. Bland hvedemel, fennikelfrø, salt og peber sammen i en skål.
3. Vend kyllingestykkerne i krydderblandingen.
4. Varm en pande op med rigeligt neutral olie. Steg derefter kyllingestykkerne på en varm pande i ca. 4 minutter på hver side, indtil kyllingestykkerne er gennemstegte. Læg dem derefter til side på en tallerken.
5. Anret hjertesalat på et stort fad sammen med fintsnittede asparges, bælgede ærter,
   fintsnittede forårsløg og kyllingestykker.
6. Hæld basilikumsvinaigretten udover salaten. Krydr med salt og peber.
7. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er let gyldne.
8. Pynt salaten med ristede pinjekerner.

1.  Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Steg kyllingestykkerne i lidt olie i et par minutter, så det får stegeskorpe. Krydr med salt og peber. Sæt derefter kyllingen til side på en tallerken.
2. Rens svampene og skær dem ud i mundrette stykker. Sauter dem i olivenolie ved høj varme på en pande, indtil de bliver brune og får skorpe. 
   
3. Tilsæt løg og hvidløg og lad det sautere med ved lav varme, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt derefter citronsaft, fløde og timian. Lad det stå og simre ved lav varme, mens der
   koges pasta i rigeligt saltet vand.
5.  Tilsæt kyllingestykkerne og lad det simre færdig i saucen. Krydr saucen med salt og peber.
   
6.  Tilsæt pasta og 0,25 dl kogevand til saucen.
   
7.  Vend friskrevet parmesan i retten.
   
8.  Smag retten til med salt og peber og pynt med friskrevet parmesan og timianblade.