Pasta med Hopballe wokstrimler, spinat og porrer

Saftig lækker kylling i en skøn pastaret – hurtigt, nemt og lækkert!

Her finder du en af de lækre opskrifter fra Ida, vores skønne samarbejdspartner fra Nordish.

Ingredienser 4 personer

500 g	Hopballe wokstrimler
2,5 spsk.	Olivenolie
2	Porrer, skåret i ringe
2 fed	Hvidløg, finthakket
3 kviste	Timian
150 g	Spinat
1 dl.	Hvidvin
1 dl.	Fløde
	Salt og peber
½ dl.	Parmesan, revet
1/4 dl.	Pastakogevand
400 g	Ricatoni (pasta)

Tilberedning

Steg wokstrimlerne i olivenolie i en dyb pande. De skal have 3-4 minutter. Krydr med salt
og peber.
Tilsæt finthakkede hvidløg, timian og skiver af porrer. Lad det stege med et par minutter,
indtil det bliver blødt.
Tilsæt hvidvin og lad det koge ind i et par minutter.
Tilsæt derefter fløde og lad det koge ind ved lav varme, sammen med spinaten. Krydr med
salt og peber.
Imens koges pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
Tilsæt pastaen, sammen med 0,25 dl pasta kogevand og revet parmesan.

VELBEKOMME

Kylling med cashewnødder og grønt

En af de nemmeste retter – og samtidig med masser af smag og “lækkerhed”.

Her finder du en af de lækre opskrifter fra Ida, vores skønne samarbejdspartner fra Nordish.

Ingredienser 4 personer

500 g	Hopballe inderfilet
6 fed	Hvidløg, finthakket
1	Løg, skåret i skiver
1 stor	Snackpeber, skåret i mundrette stykker
250 g	Broccoli eller broccolini
1 dl	Østerssauce
1 spsk	Soya
2,5 spsk.	Fishsauce
100 g	Cashewnødder
Evt.	Lidt sukker

Tilberedning

Steg kyllingen i lidt olie i et par minutter. Tilsæt hvidløg og steg det kort med. Derefter tilsættes løg, østerssauce og soya. Lad saucen tykne et par minutter.
Tilsæt peberfrugt, broccoli, cashewnødder og fishsauce. Lad det stege kort med, det skal stadig have bid.
Du kan evt. smage retten til med 1 knsp. sukker.
Serveres med ris.

Kyllingespyd med røget paprika

Endnu et lækkert produkt og en lækker opskrift til grillen.

Det er sommer – nyd solen, hinanden og alle vores Hopballe lækkerier.

Her finder du en af de lækre opskrifter fra Ida, vores skønne samarbejdspartner fra Nordish.

Ingredienser 4 spyd

500 g.	Hopballe inderfilet
1 spsk.	Røget paprika
½ spsk.	Spidskommen
½ spsk.	Løgpulver
1 tsk.	Chiliflager
1 tsk.	Salt
3 fed	Hvidløg
4 spsk.	Yoghurt
Pynt:	Timian og rosmarin

Tilberedning

Fjern eventuelt sener fra kyllingestykkerne.
Bland græsk yoghurt, revet hvidløg, chiliflager, løgpulver, spidskommen, røget paprika og salt. Vend marinaden sammen med kyllingestykkerne og sæt det på køl i et par timer.
Sæt kyllingestykkerne på spyd, og grill dem på alle sider til kødet er gennemstegt og spyddene er flotte og gyldne.
Pynt evt. med rosmarin eller timian.

Hopballe Nuggets de Luxe

Nuggets er ikke kun for børn! Prøv denne de Luxe udgave – sprød, saftig og smagfuld.

Emma Olsen har kreeret endnu en lækker opskrift – server de lækre nuggets som en del af en buffet, eller forkæl familien med en lækker og nem middag.

Ingredienser til 4 personer

Nuggets

500 g	Hopballe inderfilet
1,5 dl.	Hvedemel
1,5 tsk	Paprika
1 tsk.	Spidskommen
2 tsk.	Hvidløgspulver
1 tsk.	Salt
	Peber
2	Æg
3-4 dl.	Pankorasp
Ca. 1/2 liter	Neutral olie til friture

Chili mayo

1	Æg (past.), ved stuetemperatur
2 dl.	Neutral olie
3 tsk.	Æblecidereddike
1/2 tsk.	Dijon sennep
1 fed	Hvidløg, presset
1-2 tsk.	Chilisauce
1-2 dråber	Tabasco
	Salt og peber

Tilberedning

Nuggets de Luxe

Del dine inderfilet i 2
Bland hvedemel, paprika, spidskommen, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem sammen.
Kom pankorasp i en tredje skål.
Start med at vende kyllingestykkerne i melblandingen. Vend det derefter i æg, og til sidst i pankorasp.
Find en lille gryde og hæld godt med olie i. Skal kunne dække dine nuggets. Varm olien op til omkring 170 grader og steg nu dine nuggets 2-3 stykker af gangen i ca. 3-4 minutter.
Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Chili mayo

Kom alle ingredienser i en blenderskål og brug en stavblender til at blende din chilimayo sammen. Sæt blenderen i bunden af glasset og tænd. Kør blenderen lidt op og ned, og du vil lynhurtig få en cremet konsistens. Gør dette indtil du synes, at du har den rette konsistens. Smag til med salt, peber og tabascosauce.

Servering

Server dine nuggets med chilimayo og lav evt. en omgang ovnkartofler og en salat til.

Tomatrisotto med Hopballe kylling

Her finder du den lækreste opskrift på en skøn risotto – naturligvis med Hopballe kylling.

Du kan lave den smagfulde ret på bare 50 min.

Endnu en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Emma Olsen

Ingredienser 4 personer

500 g	Hopballe Wokstrimler
1 spsk	Smør til stegning
1	Løg, finthakket
3 fed	Hvidløg, presset
500 g	Risottoris
2 dl	Hvidvin
1/2	Citron, saften herfra
1 håndfuld	Frisk timian, finthakket
1	Dåse tomatpure (140g)
1	Dåse hakkede tomater
1 L	Hopballe kyllingefond
100 g	Parmesanost, friskrevet
10 skiver	Soltørret tomat, finthakket
150 g	Champignon
	Salt & Peber

Toppings

	Cherrytomater
	Frisk timian
	Friskrevet parmesan
	Smørstegte champignons

Tilberedning

Kom tomatpuré og hakkede tomater i en skål og brug en stavblender til at blende det til en ensartet masse. Stil til side.
Varm en stor gryde op med smør og sautér løg og hvidløg til de er klare og bløde.
Tilsæt risottorisene, og lad dem stege med et par minutter imens du rører rundt.
Hæld vinen i og lad halvdelen fordampe væk. Tilsæt nu citronsaft, frisk timian, de hakkede tomater og lidt af din kyllingefond.
Lad risene simre under låg, og tilsæt løbende kyllingefond indtil der ikke er mere. Dette tager ca. 20-25 minutter. Det er vigtigt at du ofte rører i gryden, så risene ikke brænder på.
Imens risottoen koger ind, steger du champignon på en pande i lidt smør, og lægger til side. Skær kyllingen i mindre stykker og steg så de soltørrede tomater samt kyllingen.
Når risottoen er ved at være færdig, tilsætter du friskrevet parmesan (gem lidt til pynt) og smag til med salt og peber.
Vend kylling, champignon (gem lidt til pynt) og soltørret tomat i gryden. Servér retten med det samme og top den med friske tomater, champignon, parmesan og timian.

Pasta med Hopballe kylling, græskar, svampe og gorgonzola

Advarsel! Denne ret er stærkt vanedannende!

Super nem pastaret med lækker smag af cremet gorgonzola og naturligvis med masser af Hopballe kylling og lækre grøntsager.

Endnu en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Emma Olsen

Ingredienser 4 personer

500 g	Hopballe inderfilet
400 g	Græskar, i tern
300 g	Pasta
200 g	Bacon, i tern
1	Løg, i tern
3 fed	Hvidløg, presset
125 g	Soltørret tomat, finthakket
200 g	Champignon, i skiver
80 g	Frisk spinat
80 g	Gorgonzola, i små tern
50 g	Hasselnøder, hakket
1 bundt	Frisk persille, finthakket
	Olie til stegning
	Salt & Peber

Tilberedning

Start med at koge pastaen – følg anvisningen på pakken, og lad den færdigkogte pasta dryppe af i en sigte.
Skær græskaren i små tern af 1 x 1 cm. og rist dem på en pande ved middel varme i olivenolie. Det tager lidt tid, så lad dem stå mens du laver resten af retten. De er færdige når de er gennembagte, men stadig har lidt bid.
Varm en stor gryde op, og rist bacon heri. Læg bacon til side og tilsæt evt. en smule olie, og rist nu Hopballe inderfilet heri i 2-3 minutter. Krydr med salt og peber, og læg også kyllingen til side.
Hakket løg og presset hvidløg sauteres i gryden, efterfulgt af champignonskiver.
Skyl den friske spinat og tilsæt den sammen med soltørret tomat, gorgonzola, græskar, bacon, kylling og pasta, og varm det hele godt igennem.
Tilsæt halvdelen af de hakkede nødder og persillen, og smag til med salt og peber.
Anret nu pastaretten på tallerkener og pynt med resten af nødderne og persillen.