Grillet Hopballe underlår med citron, hvidløg & friske urter

Grillet Hopballe underlår med citron, hvidløg & friske urter

Print

Grillet Hopballe underlår med citron, hvidløg & friske urter

Ofte forbinder vi grill med sommer. Men heldigvis bruger rigtig mange grillen året rundt. Det giver også i den grad mening i disse tider med skyhøje elpriser.

Vi garanterer møre, saftige og kødfulde underlår. Her i en lækker marinade med friske krydderurter.

Endnu en af de lækre opskrifter fra Ida, vores skønne samarbejdspartner fra Nordish.

Ingredienser 2 personer

4 stk. Hopballe underlår
3 spsk. Olivenolie
3 fed Hvidløg
3 kviste Timian
3 kviste Oregano
3 kviste Rosmarin
1/2 Citron, skal og saft heraf
Salt & Peber

Tilberedning

  1. Pil bladene fra urterne og mort dem sammen medhviddløg, citronskal, citronsaft og olivenolie. Krydr med salt og peber.
  2. Bland marinaden sammen med underlårene, og lad dem marinere i et par timer på køl.
  3. Steg dem på grillen ved indirekte varme i ca. 40 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber, og pynt evt. med friske urter. Servér underlårene sammen med en god salat.

Grøn salat med kyllingebryst, nye kartofler og friske urter

Grøn salat med kyllingebryst, nye kartofler og friske urter

Print

Salat med NYE KARTOFLER og HOPBALLEKYLLING – det er da lyden af sommer!

Her får du en skøn salat udviklet af søde Ida fra NORDISH.

VELBEKOMME og god sommer!

Ingredienser 2 personer

1 Hopballe Kyllingebryst 300g +
4 Hvidløgsfed
Salt & Peber
2 stk Hjertesalat
250 g Kogte nye kartofler
1 bundt Estragon, finthakket
1 bundt Purløg, finthakket

Vinaigrette

5 spsk. Olivenolie
1 stk. Citron, saften heraf
1,5 spsk Dijonsennep
1 tsk Honning
Salt & peber

Tilberedning

  1. Steg kyllingebryst på skindsiden ca. 5 minutter på middelvarme, indtil skindet er sprødt. Krydr med salt og peber. Tilsæt 4 fed hvidløg på panden for at give smag. Vend kyllingebrystet og lad det stege på den anden side ca. 16-17 minutter, alt efter tykkelse. Vend det lidt undervejs. Lad brystet hvile i 5 minutter inden udskæring.
  2. Pisk ingredienserne til vinaigretten sammen og smag til med salt og peber .
  3. Skyl salaten og pluk den i blade. Anret salaten på et fad. 
  4. Skær de nye kartofler over i halve og fordel dem på salatbladene. Skær kyllingen ud i skiver og anret på salaten.
  5. Hæld vinaigretten ud over salaten og pynt med finthakket estragon og purløg. Smag salaten til med salt og peber.