Hotdog med kyllingepølse, chili, aubergine og hjertesalat

Årets lækreste hotdog med en grillet frankfurter fra Hopballe Mølle… JA TAK !

Det behøver ikke være så svært, bare fordi det er lækkert!
Sommermad – når det er bedst.

Ingredienser 4 stk.

4	Hotdogbrød
4	Frankfurtere fra Hopballe Mølle
1	Aubergine + lidt olie
1 stk.	Hjertesalat
	Ketchup
Evt:	Syltede rødløg

3 fed	Hvidløg, finthakket
6 spsk.	Neutral Olie
2 dåser	Tomatpuré ( 280 g i alt)
1 spsk.	Tørret chili
10	Soltørrede tomater, finthakkede

Chilipaste: Hæld neutral olie i en gryde og tilsæt finthakkede hvidløg og lad det sautere ved lav varme i et par minutter, indtil hvidløgene bliver bløde og uden at de får farve.
Tilsæt tomatpuré og lad det sautere med ved lav varme i 6-8 minutter. Det er vigtigt at
tomatpuréen bliver stegt i længere tid, for at sødmen fra tomatpuréen kommer frem.
Tilsæt derefter tørret chili og finthakkede soltørrede tomater. Lad chilipasten sautere yderligere i 5 minutter ved lav varme under omrøring.
Lad chilipasten køle af og hæld den derefter i en lufttæt beholder.
Skær auberginen ud i aflange skiver og vend skiverne med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
Steg skiverne på en grill, indtil de er gyldne på begge sider. Det tager ca. 4-6 minutter.
Steg derefter kyllingepølserne på grillen indtil de er gyldne på ydersiden og gennemstegte.
Lun kort pølsebrødene på grillen.
Åben pølsebrødene og anret 1 hjertesalat blad, 1 grillet aubergineskive og pølsen i midten. Fordel lidt chilipaste, ketchup og sylltede rødløg på toppen af pølsebrødene.

Går man nogen sinde galt i byen med en lækker burger? Nej vel!

Ida fra Nordish har tændt grillen op, og kreeret en lækker grillet burger af vores hakkede kyllingekød.

Rør hakket kyllingekød sammen med paprika, salt og peber. Rør det godt rundt med fingrene til farsen bliver en ensartet masse. Læg derefter farsen på køl i 15 minutter.
Burgerdressing: Rør ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.
Del farsen i 4 dele og form dem til bøffer. Steg dem på grillen ved middelhøj varme i ca. 4-5 minutter på hver side. Vend dem undervejs.
Lad kyllingebøfferne køle af på en tallerken i et par minutter.
Halvér burgerbollerne og rist dem kort på grillen, til de får en smule skorpe på indersiden.
Fordel en skefuld burgerdressing på hver halvdel af bollen og top derefter med rødløg,
cornichoner, kyllingebøf, hjertesalat og tomatskiver.
Nyd den med det samme.