Svampetærte med kylling

Det er vist mere en regel end en undtagelse! Hvis du har tilberedt en hel Hopballe kylling, så har du altid rester… Der er SÅ meget lækkert kød på vores kyllinger.

Ida fra Nordish har tryllet denne skønne tærte med rester fra gårdsdagens helstegte kylling.

LÆKKERT!!

Ingredienser 4 personer.

1 plade	Butterdej
350 g	Brune champignons
	Olie til stegning
	Salt & peber
1	Løg, finthakket
2 fed	Hvidløg, finthakket
4 kviste	Timian, blade heraf
200 g	Cr. fraiche 18%
1/2 dl	Fløde 38%
50 g	Parmesan, revet
4	æg
250 g	Kyllingekød (rester fra dagen før)

Tilberedning

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Rens svampene med en kniv og skær dem ud i skiver. Steg dem på en varm pande i lidt
olie, indtil de bliver brune og får stegeskorpe. Krydr med salt og peber.
Tilsæt timian, finthakkede hvidløg og løg og lad det stege med ved lav varme indtil
løgene bliver bløde. Sluk derefter for blusset.
Pisk cremefraiche, fløde, æg og parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
Smør 4 små forme (12 cm. i dia) med smør og skær butterdejen, så den passer i størrelsen med formene. Tryk dejen ned i formen, så den passer flot i formene.
Fordel først æggemassen i hver form og til sidst kylling og svampefyldet.
Bag tærterne i 25-30 minutter ved 200 grader. De skal være flotte brune på ydersiden.
Server tærterne med en god grøn salat til.

Efterårssalat med græskar og syltede rødløg

Få lækre ingredienser – mere skal der ikke til for at skabe denne smagfulde efterårssalat.

Ida fra Nordish har tryllet! Tryllet med resterne fra den helstegte kylling fra dagen før sammen med ovnbagte græskar, parmesan og få andre herligheder. Det er lækkerier! Vi siger det bare.

Ingredienser 2 personer.

1 lille	Hokkaido græskar
1 pose	Rucola
250 g	Plukket kylling (rester fra dagen før)
10 flager	Parmesan
PYNT	Syltede rødløg (2 spsk)

Grov senneps vinaigrette

4 spsk.	Olivenolie
2 tsk.	Grov sennep
0,5 tsk.	Sukker eller honning
	Salt & Peber

Tilberedning

Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
Skyl hokkaidogræskarret og del det på midten. Fjern kernerne med en ske og skær
græskarret ud i skiver.
Hæld lidt olie udover græskarskiverne og krydr med salt og peber.
Bag græskarskiverne i ovnen i 20 minutter og lad dem derefter køle af.
Pisk ingredienserne til sennepsvinaigretten sammen.
Fordel rucola på et fad og anret græskarskiver ovenpå rucolaen.
Fordel kyllingekød på toppen af salaten. Krydr med salt og peber.
Hæld vinaigretten over salaten og pynt med flager af parmesan og syltede rødløg.

Græskarsuppe med græskarkerner, grøn pesto og kylling

Rester når det er bedst!

Ida fra Nordish har lavet denne lækre suppe, med det dejligste fyld. Rester af den helstegte kylling fra dagen før, grøn pesto og græskarkerner. MUMS!!

Ingredienser 4 personer.

1	Hokkaido græskar
2	Løg
4 fed	Hvidløg
1	Chili - mild rød
	Hønsebouillon, så det dækker
1/2	Citron, saften heraf
1 tsk.	Koriander, friskstødt
1 tsk.	Spidskommen, friskstødt
	Salt & Peber

Topping

2-4 spsk.	Græskarkerner, sprødristede
1-2 spsk.	Grøn pesto
250 g	Plukket kylling (rester fra dagen før)

Tilberedning

Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl græskarret og fjern kernerne i midten. Skær det ud i grove skiver og fordel dem på en
bageplade, fordelt med bagepapir.
Skræl løg og del dem i halve.
Fjern skallen fra hvidløgene og læg løg, hvidløg og 1 hel chili sammen med græskarret på bagepladen. Hæld en smule olivenolie udover grøntsagerne.
Bag grøntsagerne i ca. 30-35 minutter i ovnen, indtil de er møre.
Hæld hønsebouillon over grøntsagerne til det dækker og lad det småsimre i 5-10 minutter.
Blend suppen cremet med en stavblender.
Mort krydderierne og tilsæt dem i suppen sammen med citronsaft.
Smag suppen til med salt og peber.
Servér suppen med sprødristede græskarkerner, grøn pesto og plukket kyllingekød.