Hopballe kyllingerulle med lækkert fyld

Hopballe kyllingerulle med lækkert fyld

Print

Hopballe kyllingerulle med lækkert fyld

Lækkerier til en fantastisk middag!

En rulle lavet af vores udbenede hele lår, og fyldt med cheddarost, pesto og soltørret tomat.

Lårkød fra en Hopballekylling er meget mørt og saftigt, og med denne opskrift kan du servere den skønneste middag for venner og familie. 

 

Ingredienser 4 personer

4 stk. Udbenede hele Hopballelår
3 spsk. Rød pesto
4 spsk. Neutral flødeost
70 g. Soltørret tomat, finthakket
2 fed Hvidløg
50 g. Cheddarost
2 håndfulde Frisk persille, finthakket
1 Gul peberfrugt, i strimler
2 håndfulde Frisk spinat
Salt og peber
Kødsnor eller kødnåle

Tilberedning

  1. Dup kyllingen med køkkenrulle på begge sider og gnid den derefter med salt og peber.
  2. Vend kyllingen så den ligger med skindet opad og på den brede led. Løsn forsigtig skindet (på den brede led), så halvdelen er løsnet. Dette gøres for at vi kan rulle den sammen uden at skindet indeni.
  3. Bland pesto, flødeost, soltørret tomat, persille, hvidløg og cheddarost i en skål. Smag til med salt og peber.
  4. Fordel pestoblandingen i en stribe på den brede led af kyllingen. Kom derefter strimler af peberfrugt og spinat i.
  5. Rul forsigtig kyllingen sammen fra den side, hvor skindet er løsnet, og afslut med at trække skindet rundt om, så langt du kan. Brug kødsnor til at binde omkring rullen, så fyldet ikke falder ud.
  6. Krydder med salt og peber og steg i ovnen ved 200° varmluft i ca. 45 minutter.

Kyllingekebab med fivespice og røget paprika

Kyllingekebab med fivespice og røget paprika

Print

Super lækkert mørt kød i kombination med fintsnittet kål, hummus og fladbrød – det er bare lækkerier!

Denne skønne opskrift er fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish.

 

Ingredienser til 4 personer

4 stk. Fladbrød
Hummus

Kyllingekebab

3-4 stk. Udbenede hele Hopballe lår
2 tsk. Fivespice
2 tsk. Røget paprika
3 stk. Hvidløg, fintrevet
Salt

Chilipasta

1 spsk. Olivenolie
1 dåse Tomatpure
1 fed Hvidløg, revet
1 tsk. Chiliflager
Salt

Salat

1/4 Rødkål eller spidskål, fintsnittet
1 bundt Persille, finthakket
2 Skalotteløg, fintsnittet
2 spsk. Olivenolie
1/2 spsk. Citronsaft
Salt og peber

Tilberedning

  1. Marinér kyllingekødet med fivespice, røget paprika, fintrevet hvidløg og salt. Sæt kyllingekødet på køl i min. 30 minutter.
  2. Brun kødet af på en pande i lidt olie, i ca. 5 minutter.
  3.  Sæt panden i ovnen og steg kødet færdig i ca. 40 minutter ved 190 grader. Kødet er
    færdigt, når det rammer 75 grader i kernetemperatur.
  4. Lad kødet hvile i 5 minutter, inden det skæres ud.
  5.  Chilipaste: Varm olivenolie, tomatpuré, chiliflager og revet hvidløg op i en gryde i ca. 5
    minutter. Smag til med salt.
  6. Vend fintsnittet rødkål, persille og skalotteløg sammen med olivenolie og citronsaft. Smag
    til med salt og peber.
  7. Varm fladbrødene på en tør pande.
  8. Anret fladbrødet på en tallerken. Smør hummus og chilipaste på fladbrødet. Anret salat på toppen af fladbrødet sammen med kylling, der er udskåret i skiver. Rul fladbrødet rundt om fyldet og spis det som en rulle.
VELBEKOMME

Hvidløgsmarinerede Hele Hopballe lår

Hvidløgsmarinerede Hele Hopballe lår

Print

Hvidløgsmarinerede Hele Hopballe lår

Marinaden til disse kødfulde lår smager ganske enkelt himmelsk! Intet mindre!

Nem og hurtigt at tilberede, og giver en lækker middag ved blot at servere lårene sammen med din yndlingssalat.

Ingredienser 2 personer

2 stk. Hopballe hele lår
3 fed Hvidløg
1 tsk. Hele spidskommen
1 tsk. Hele koriander
1 tsk. Hele fennikelfrø
Salt
3 spsk. Olivenolie
½ Økologisk citron, skallen heraf

Tilberedning

  1. Rist  spidskommen, koriander og fennikelfrø på en tør pande i et par minutter.
  2. Mort fennikelfrø, spidskommen og korianderefrø i en morter.
  3. Tilsæt hvidløg og olivenolie og mort det til en ensartet masse.
  4. Riv skallen fra en halv citron og krydr marinaden med salt.
  5. Bland marinaden sammen med kyllingelårene.
  6. Lad det marinerede i min. 30 minutter på køl
  7. Steg Hopballe lårene i ovnen ved 200° i ca. 40 minutter.
  8. Serveres med en grøn salat og stegte kartofler.

Hopballe Kyllingesalat med karry og æble

Hopballe Kyllingesalat med karry og æble

Print

Kyllingesalat til påskebordet

Byt den traditionelle lækre hønsesalat ud med en smagfuld hjemmelavet kyllingesalat med karry.

Her finder du en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish. 

Et godt bud på til en lækker påskefrokost!

Ingredienser 2 stk. smørrebrød

150 g Kylling, evt. rester fra dagen før
4 spsk Græsk yoghurt 10%
2 spsk. God mayonaise
1 tsk Dijonsennep
1/2 spsk Karry
1/2 Skalotteløg, fintsnittet
1/2 Æble, skåret i fine tern
Citronsaft
1/2 Æble skåret i fine tern
Salt og peber
2 Skiver rugbrrød
Pynt Purløg, karse og æbletern

Tilberedning

  1. Bland græsk yoghurt, mayonaise, sennep, karry og fintsnittet løg og æbletern. Gem lidt æbletern til pynt.
  2. Vend kyllingekødet i, og smag til med salt og peber.
  3. Anret kyllingesalaten på 2 skiver rugbrød og pynt med finthakket purløg, karse og æbletern.

Club sandwich salat med barbeque Hopballe kylling

Club sandwich salat med barbeque Hopballe kylling

Print

Hopballes udbenede lår er nærmest et “must have” i enhver madplan. Lårkødet er det møreste stykke på kyllingen, og her marineret og anvendt i en lækker salat.

Denne skønne opskrift er fra vores samarbejdspartner Emma Olsen.

 

Ingredienser til 4 personer

Barbeque kylling

2 stk. Udbenede hele Hopballe lår
1/2 dl. Olie
1 dl. Ketchup
2 spsk. Soya
2 spsk. Æblecidereddike
2-3 spsk. Brun farin
1 tsk. hvidløgspulver
2 tsk. Paprika
Salt & peber
Tabascosauce efter smag

Grønt

1/2 Agurk i skiver
10 Cherrytomater, i kvarte
1/2 Rødløg, i ringe
1 Avocado
200 g Romanie eller hjertesalat
Evt. et par skefulde feldsalat

Brødcroutoner

1/2 Brød, evt. Ciabatta eller Foccacia, i tern
Lidt olivenolie
Salt & peber

Sprød serrano

60 g Serrano

Karrydressing

1 dl. Creme fraiche
1 spsk. Mayonaise
1,5 spsk. Karry
Lidt stødt spidskommen
1 tsk. Sennep
Lidt citronsaft
Salt & peber

Tilberedning

Barbeque kylling

  1. Bland alle ingredienser sammen til en marinade, læg kyllingen i en pose sammen marinaden, og lad det trække i køleskabet et par timer, eller måske natten over.
  2. Læg kyllingen i et ildfast fad med skindsiden op, og steg i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i 45-50 minutter.

Brødcroutoner

  1. Skær brødet i tern og kom dem på en bagepapir. Dryp med olivenolie og krydder med salt og peber.
  2. Bag i ovnen ved 200 grader almindelig ovn i ca. 15 minutter.

Sprød serrano

  1. Kom serrano på en bageplade med bagepapir og rist i ovnen i ca. 8 minutter ved 190 grader varmluft. Riv det herefter i mindre stykker.

Karrydressing

  1. Rør alle engredienser sammen i en skål og smag til med salt og peber.

Sammensætning

  1. Snit grøntsagerne og kom det på et stort fad. Skær kyllingen i skiver, og fordel kylling, sprød serrano og brød croutoner herpå. Server karrydressing ved siden af.

Peberfrugt garneret Hopballe lår

Peberfrugt garneret Hopballe lår

Hele lår fra en Hopballe kylling er kødfulde, saftige og et af de mest populære udskæringer.

Her finder du en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Emma Olsen. En lækker og nem ret fyldt med lækker smag krydderurter, peberfrugt og hvidløg.

 

Ingredienser til 4 personer

4 stk. Hopballe hele lår
2 stk. Peberfrugt, finthakket
1 håndfuld Frisk persille, finthakket
1 håndfuld Frisk basilikum, finthakket
2 fed Hvidløg, presset
Olivenolie
Salt & peber

Ovnbagte tomater

500 g Blommetomater, i halve
100 g Kalamata oliven
2 fed Hvidløg, presset
1 håndfuld Frisk basilikum, finthakket
1/2 spsk Frisk chili, finthakket
Olivenolie
Salt & peber

Pestokartofler

1 kg Små kartofter, kogte
1 håndfuld Frisk persille
1 håndfuld Frisk basilikum
60 g Pinjekerner, ristet
30 g Mandler, ristede
70 g Frisk parmesan, revet
4 fed Hvidløg, presset
1/2 Citron, saft heraf
Olivenolie
Salt & peber

Tilberedning

Ovnbagte tomater

  1. Halvér tomaterne og kom dem i et ildfast fad sammen med oliven.
  2. Drys med hvidløg, chili, basilikum og persille og krydder med salt og peber.
  3. Overhæld med lidt olivenolie og bag i ovnen ved 150 grader varm luft i ca. 1 time.

Kyllingelår

  1. Snit peberfrugt fint eller brug en minihakker. Kom det i en skål sammen med persille, basilikum og hvidløg.
  2. Dup kyllingelårene tør og pensl med olie. Placer dem i et fad og fordel peberfrugtblandingen derpå.
  3. Krydder med salt og peber og steg i ovnen ved 200 grader varm luft i ca. 45-50 minutter eller til kyllingen er gennemstegt.

Pestokartofler

  1. Kog kartoflerne og lad dem køle af imens du laver pestoen.
  2. Kom alle ingredienser i en minihakker og blend. Hold lidt igen med olien, og se hen ad vejen hvilken konsistens du ønsker. Smag til med salt og peber.
  3. Lige inden servering blander du resten af pestoen med kartoflerne.

Sprød salat med pestomarineret Hopballe Kylling

Sprød salat med pestomarineret Hopballe Kylling

Print

Sprød salat med pestomarineret Hopballe Kylling

Står du med en rest af lækker Hopballe kylling, så tøv ikke med at fremtrylle denne lækre salat. Skøn frokost eller som en let middag.

Her får du endnu en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish.

Ingredienser 2 personer

200-250 g. Pillet Hopballekylling fra dagen før
1/4 Rød spidskål
1/4 Alm. spidskål
4 Radiser
4 Asparges
1 Avocado
1/2 Citron
2 spsk. God olivenolie
Salt & Peber
20 Salte mandler

Persille pesto

1 bundt Bredbladet persille
1 dl. Olivenolie
30 g. Mandler
20 g. Parmesan
1 fed Hvidløg
1 Citron (saften heraf)
Salt

Tilberedning

  1. Blend alle ingredienser til pestoen. Smag til med salt.
  2. Bland det pillede kylling med pestoen.
  3. Rens grønsagerne. Snit spidskål, radiser og asparges fint med en skarp kniv. Vend grøntsagerne sammen med olivenolie og citronsaft. Smag til med salt og peber.
  4. Fordél salaten i 2 tallerkener, pynt med en halv avocado på hver tallerken, og fordel ristede ristede mandler  og pesto-kyllingekød.

Tacos med Hopballe Kylling

Tacos med Hopballe Kylling

Print

Er du til mexicansk mad, så lad dig friste her! Vores udbenede lår er helt fantastiske – mørt og smagfuldt – Ummmnnn…

Her finder du en af de skønne opskrifter fra vores samarbejdspartner Ida fra Nordish.

Ingredienser 4 personer

2 Udbenede hele lår
1 tsk Stødt spidskommen
1 tsk Stødt koriander
1 tsk Chipotle chili
1 tsk. Hvidløgspulver
Salt
1 lille bundt koriander - hakkede
2 Avocado - skåret i fine skiver
12-15 Små majstortillas
PYNT Lime og koriander

Tomatsalsa

350 g Små cherrytomater
1½ Skalotteløg - finthakket
½ Lime - saften heraf
½ spsk God olivenolie
½ Chili - finthakket
Salt & Peber

Tilberedning

  1. Vend spidskommen, chipotle chili og hvidløgspulver sammen med kyllingen, og krydr det med salt. Lad det hvile på køl i 2-3 timer. 
  2. Skær de små cherrytomater i kvarte og vend dem sammen med resten af ingredienserne til salsaen. Lad blandingen stå i 2-3 timer og smag til med salt og peber.
  3. Steg de udbenede lår i ovnen ved 190 grader i ca. 50 minutter.
  4. Lad kyllingen hvile i 5 minutter på en tallerken
  5. Steg majstortillas i ca. 30 sek på hver side på en varm pande i lidt olivenolie
  6. Skær kyllingen ud i tynde strimler og anret den på en majstortillas sammen med tomatsalsa og tynde skiver avocado
  7. Pynt med lidt flagesalt, koriander og frisk lime